Een groenterijke omelet
Makkelijk meer groenten eten? Met deze omelet eet je makkelijk 150 gram groenten extra.
+/- 15 min
1
Lunch
Ontbijt
Paprika's
Tomaten
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegetarisch
Zonder vis
Zonder vlees
Zwanger
Ingrediënten
100 gram paprika
2 eieren
30 gram spinazie
20 gram mini cherry trostomaten of snacktomaten
100 ml (plantaardige) melk
1 el olijfolie
peper en zout
Benodigdheden
No items found.
Tip:
Let op: gebruik plantaardige melk om het recept lactosevrij te houden, en gepasteuriseerde melk om het recept zwanger-proof te houden.
Aan de slag
1
Doe de eieren in een grote schaal en voeg 100 ml melk toe. Roer goed door elkaar.
2
Snijd de paprika in kleine stukjes.
3
Zet een koekenpan op het vuur en bestrijk de pan met olijfolie.
4
Voeg daarna de spinazie toe en bak ze even aan.
5
Voeg het mengsel van ei en melk toe en de stukjes paprika.
6
Bak de omelet en vouw halverwege de omelet dubbel tot een soort halve maan. Bak gaar aan beide kanten.
7
Garneer je omelet met de mini cherry trostomaatjes. Breng op smaak met peper en zout.
8
Eet smakelijk!
