Gefüllte Tomaten mit Ziegenkäse und Parmesanstreuseln
Hast du schon mal Tomaten mit einer Mischung aus Ziegenkäse, Sultaninen und Pinienkernen gefüllt? Kombiniere die gefüllte Tomate mit einem knusprigen Topping und du hast einen leckeren Snack.
Zutaten
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Schneide die Tomaten oben ab und höhle sie dann mit einem Löffel aus.
Heize den Ofen auf 200 Grad vor und gib die Tomaten in eine Auflaufform.
Die grünen Kräuter fein hacken.
In einer Schüssel den Ziegenkäse mit den Pinienkernen, Sultaninen und grünen Kräutern zu einer Paste vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten mit dieser Mischung füllen.
In einer anderen Schüssel mischst du das Panko mit dem fein geriebenen Parmesankäse. Zerdrücke die Knoblauchzehe und mische sie ebenfalls unter das Panko und den Käse. Mache dies mit deinen Händen, damit eine Art "nassem Sand" entsteht. Verteile diese Mischung dann über die Tomatenfüllung und lege die oberen Teile der Tomaten darauf.
Gib die Tomaten für 10 Minuten in den Ofen, bis sie bissfest sind, die Füllung aber noch lauwarm ist.
Serviere sie sofort und genieße sie!
