Tomatensuppe
Es gibt nichts Besseres als eine Schüssel frische Tomatensuppe. Diese leckere Suppe ist schnell zubereitet, so dass du im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit auf dem Tisch hast!
Zutaten
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Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacken sie fein.
Entferne die Kronen von den Tomaten.
Schneide die Kartoffeln, den Lauch und die Möhren in kleine Stücke.
Mache mit einem Stück Schnur einen Gewürzbeute aus Lorbeerblatt und Thymian.
Brate die Zwiebel und den Knoblauch in dem Olivenöl bei niedriger Hitze an. Gib einen Schuss Brühe und die Tomaten hinzu. 5 - 10 Minuten bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel dünsten lassen.
Wenn sich die Haut von den Tomaten zu lösen beginnt, mit der restlichen Brühe ablöschen.
Gib das restliche Gemüse, das Gewürzpaket und das Paprikapulver in die Brühe. Erneut zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Entferne das Gewürzrohr und streiche die Suppe mit einem Stabmixer glatt.
Erhitze die Suppe kurz und rühre etwas gehackte Petersilie ein. Mit Pfeffer abschmecken.