Vegetarische gefüllte Paprika
Eine gefüllte Paprika ist einfach zu machen und sieht auch noch toll aus! Du bereitest sie in 20 Minuten zu, lässt du den Ofen seine Arbeit tun und schon hast du eine bunte Party auf dem Tisch!
Zutaten
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Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege Backpapier auf das Backblech. Schiebe das Backblech noch nicht in den Ofen.
Erhitze eine große Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Erhitze ein wenig Olivenöl darin.
Zerdrücke den Knoblauch und hacke die Zwiebel. Dann brate sie in der Pfanne an, bis die Zwiebel glasig ist. Gib dann den Oregano und das Paprikapulver hinzu.
Mische das Knoblauchpulver mit der Nudelsauce. Gibb dann die Nudelsoße, die Gemüsebrühe und den Reis in die Pfanne. Gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig stellen. Du kochst den Reis in der Nudelsoße, bis er weich ist, entsprechend der Zeitangabe auf der packung.
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Erbsen und den (abgetropften) Mais hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halbiere die Paprika und schneide die Herzen aus. Die Stiele kannst du zur Dekoration dranlassen, sie sind nicht essbar.
Lege die Paprikahälften auf das Backblech und bestreiche sie mit etwas Olivenöl. Dann füllst du sie mit der Reismischung und verteilst den geriebenen Käse darauf.
Gib die gefüllten Paprika für 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und hellbraun geworden ist.
